Создание кафе нишевого формата

Соучредитель кафе здорового питания «Укроп» Никита Загайнов в передаче «Black&White»

Никита Загайнов в передаче «Black&White»

Затрагиваемые темы:
Как у Никиты возникла идея создания собственного вегетарианского кафе
Чем сыроеды отличаются от вегетарианцев
Создание кафе с вегетарианской кухней на одном этаже и сыроедческой на другом
Формирование рынка вегетарианской кухни
Концепция кафе «Укроп» как общественное заведение полезного питания
Использование максимальной искренности в рекламной стратегии кафе
Откуда в кафе «Укроп» пришли самые первые клиенты
Замер эффективности рекламы по среднему чеку и общей сессии стола
Главная внутренняя философская цель кафе «Укроп»
Распределение временных ресурсов между «Укропом» и Вебинарной Платформой
Грандиозные планы по сетевому развитию «Укропа» в странах СНГ
Как выглядит типичный представитель целевой аудитории «Укропа»
Кто больше интересуется здоровым питанием: мужчины или женщины
Для чего в рамках «Укропа» создавался проект «Зелёная Среда»
Какие мероприятия ожидают «Укроп» в ближайшие месяцы его работы
Активно действующие скидочные программы «Укропа»
Можно ли переборщить с дружелюбностью по отношению к своему персоналу
Насколько сложно создавать кафе нишевого формата
Какие моменты Никита бы учёл в случае открытия своего кафе во второй раз
Возможность прогнозирования будущих тенденций при посещении Калифорнии
Откуда Никита Загайнов черпал вдохновение по здоровому питанию
Является ли бизнес слепком его руководителя

Гость передачи:
Никита Загайнов - соучредитель и директор по развитию питерского кафе здорового питания «Укроп»

Ведущая передачи:
Вероника Сысуева

Дата выхода передачи:
9 июля 2013 года